|
|
Paprika's In Kruidenmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 rode paprika′s,2 gele paprika′s,1 teentje knoflook,1 zakje verse italiaanse kruidenmix,10 gr verse basilicum,1 tl vloeibare honing,2 el balsamicoazijn,6 el olijfolie,zout en (versgermalen peper)
Voorbereiding:
(kan 2 dagen tevoren),Grill voorverwarmen op hoogste stand.Paprika′s wassen en in hun geheel onder de hete grill schuiven.In ongeveer 15 minuten aan alle kanten roosteren,tot het vel begint de blakeren.Af en toe keren.In een plastic zak de paprika′s 10 minuten laten rusten.
Bereidingswijze:
Intussen knoflook pellen en fijnhakken.De harde steeltjes van de kruiden verwijderen en fijnhakken.De basilicum fijnhakken.In een kom de honing,azijn,olie, knoflook en italiaanse kruiden en basilicum tot een sausje roeren. Op smaak brengen met zout en peper.Velletjes van de paprika′s trekken en halveren.Zaadlijsten verwijderen en in niet te kleine repen snijden.Paprika′s door de dressing scheppen en minstens 2 uur laten intrekken.
|
|
|